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Essen, trinken, feiern: Die ganze Welt liebt Grillfeste! Während viele Nationen das Barbecue lieben, also große Fleischstücke durch indirekte Hitze und Rauch in Smokern zu garen, ist in anderen Ländern eher das klassische Grillen favorisiert, wo über direkter Hitze das Fleisch gegart wird. Welche Methode auch immer gewählt wird, gegartes Fleisch versammelt alle ums Feuer.
Südafrika: Kein Garten ohne Grill
Als Grillweltmeister gelten die Südafrikaner: kein Garten ohne Grill, kein Fest ohne „Braai“ – wie das Barbecue dort genannt wird. Doch es wird nicht nur privat gegrillt, in Südafrika gibt es besonders viele öffentliche Braai-Plätze, wo im Sommer die Abende verbracht werden. In Südafrika hat jeder Fleischer „sein“ Geheimrezept für die perfekte Bratwurst, und dieses wird besonders sorgsam gehütet.In China lässt man grillen: An jeder Straßenecke findet sich ein Grillimbiss auf Rädern, die Stände bieten meist Gegrilltes auf Spießen. Das Fleisch wird stückchenweise aufgespießt, zudem kommt in ganz Asien viel Fisch und Meeresfrüchte auf den Grill. Apropos Spieß: Der Russe liebt das Schaschlik. Zwiebeln, Fleisch, Gurken und Speck abwechselnd auf einen Spieß gesteckt, mit Senfsauce mariniert und schließlich gegart – da sagt der Russe nicht lange „njet“!